介绍：

　　州河鲤是我市蓟县于桥水库特点水商品，产地范围为于桥水库自然水域，是天津民要紧的生活水源。于桥水库优越的水源环境，丰富的水生生物资源，为州河鲤的成长提供了好的环境。因其完全依赖水库天然饵料配方自然成长，形成了州河鲤营养丰富、肉质紧实，咀嚼滑韧，味道鲜香的口味。深秋时节，州河鲤最为肥美，以州河鲤为主料，鲜笋等为副料烧制而成的红烧鲤鱼，色泽清亮，望而垂涎，满口留香，成为我市蓟县一道远近知名的招牌菜，吸引大量食客前来品尝。到蓟县爬山吃水库大鲤鱼，不止是我市百姓喜欢的休闲方法，也渐渐成为京津冀等周围区域游客行程单上的主要项目。